第867章 教做菜（第1页）

系统之前奖励的宗师级厨艺，别说是下酒菜，就是正经办一桌席面开个馆子，对他来说也不算个事。他脑子里装着的东西，在这个年代，还没人见过。不过这话不能明说。“你先回去，我晚上琢磨琢磨。”王平安说。徐慧真点了点头，转身走了。她信他！从两人搭伙过日子的第一天起，她就知道这个男人不说没把握的话。王平安回了自己屋，在桌前坐下，铺开一张纸，拿起笔。他没琢磨多长时间，脑子里直接调出了三样菜。这三样东西，成本低，做法简单，味道足。而且放得住，不管是冬天还是夏天，在酒馆里摆出来都是招牌级别的小菜。他刷刷刷在纸上写了下来。第一样，蒜泥白肉。五花肉煮熟切薄片，越薄越好，拌上蒜泥、酱油、辣椒油、花椒面，再淋一勺热油激出香味。这道菜的核心在蒜泥和红油的配比，蒜重一分就冲了，油少一分就不香。成本不过几毛钱，卖相好看，下酒一把好手。夏天放半天不成问题，冬天能搁一整天。第二样，红油耳丝。猪耳朵卤透了，切成头发丝那么细的丝，拌上红油、芝麻酱、花椒油。关键是卤的时候要搁几粒丁香，别多，多了腻，少了没后味。这道菜嚼起来咯吱咯吱的，有嚼头有回味，喝酒的人最：（）四合院：搂着秦淮茹，坑你没商量

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